Zoek:

Was ik al bang voor. Dan maar eens Dammers of zo halen bij de Sligro. Ook vast niet verkeerd.

Ik kan helaas niet komen (althans: geen hele dag), maar is het mogelijk om nog houtskool te bestellen? Ik kan het misschien ophalen of ophalen bij iemand in de buurt in Nieuwerkerk a/d...

Gisteren een varkenshaasje (gewoon zo'n voorgekruide van de supermarkt, maar erg lekker), vandaag een dikke sparerib en voor morgen twee ganzenborsten. Die laatste gaan zo in de pekel.

Ik ben vanzelfsprekend weer eens verhinderd... :-(

Zou wel graag houtskool willen bestellen, dus misschien kom ik vrijdagavond of zondag even buurten.

Zou ik dit in de zelfde hoek kunnen indelen als Flaming Dust van Mill & Mortar? Zit ook een drop/anijs geur aan. Maar die is wel flink pittig. Erg lekker ook. Deze van Huub ken ik nog niet.

Goede vraag, maar zal vast. Je ziet vaak genoeg "kruiden en specerijen" als ingrediënt staan. Denk dat je de allergenen vooral moet noemen?

EDIT: Denk dat de vetgedrukte regels de maas in de wet...

Heel veel plezier iedereen. Vond het twee jaar geleden erg leuk. Behalve dan dat ik mijn rooster niet bij me had en ik vergeleken met de rest een enorme amateur bleek te zijn... Was ik nog op tijd...

Ze hadden sowieso een combideal van smoker en hoes. Tientje korting... Maar het schort, de houtskool en rookhout kreeg ik er wel bij.

http://i285.photobucket.com/albums/ll72/DVD_nl/63FE340A-867F-40BC-A89F-6185CDA0CE84.jpg
Wat kersenrookhout, BGE-houtskool, een leren schort, gridlifter en een hoes. Oh ja, ook een Fornetto Razzo 22"...

Jammer dat deze tegenvalt. Ik vind de steak-kruiden van Szeged wel erg lekker op een bavette. Die bevat in tegenstelling tot veel andere rubs niet zoveel suiker en paprika.

Bedankt voor deze vergelijking. Ik ben momenteel aan het rondkijken naar een smoker. Wil graag vis kunnen roken en ophangen in mijn BGE kan helaas niet. Daarnaast ben ik bang dat de BGE teveel geur...

Super! Gefeliciteerd!

Doet mijn een stukkie!

Als dit je maiden run was, dan kunnen we in de toekomst nog wat verwachten van je!

Dit weekend ook maar weer eens ribbetjes maken.

Succes! Geduld hebben. Ga je hem nog insmeren met een sausje?

Oh, dan is het wellicht iets anders. Het is wel dikker dan een normaal vlies. Aan de onderkant zat een vlies, maar dat heb ik wel weg gesneden. Vlees zelf was ook vrij taai. Denk dat ik pech had....

Morgen een burenborrel/bbq bij ons. Ik houd 't simpel op MOINK-balls, kipsaté en wat salades. Misschien nog wat hamburgertjes of worstjes voor de kinderen, maar die schijnen erg moeilijk te eten. Of...

Deze kwam ook bij BBQuality vandaag. Wellicht had ik pech.

Ik las dat de piperine zijn werk al gedaan had tijdens de indirect-periode. Ik hoorde via een andere weg dat de taaiheid en de zeen typisch is voor de dubbeldoelkoe. Dus volgende keer probeer ik een...

Gisteren eens een picanha van een dubbeldoelkoe bereid. Na al die verhalen over dat stuk vlees, moest ik het ook maar eens proberen.

http://oi64.tinypic.com/befssm.jpg
Met alleen PeZo indirect...

Thanks! Die ketjap zal ik eens proberen. Gebruik zelf altijd "A". Lekker dik en zoet. Ik heb dit recept bij toeval gebruikt (gevonden op "het andere forum"). Maar dan met palmsuiker en geen siroop....

Deze wil ik vandaag wel eens gaan proberen. Heb je ook de verhoudingen van de ingrediënten voor me? En gebruik je zoete of zoute ketjap? (omdat er ook palmsuikersiroop in gaat)

Dit gaan we volgen! Ben benieuwd!

Heel veel plezier en smakelijk eten gewenst dit weekend! Ik kan helaas niet (sowieso te laat), maar een volgend treffen probeer ik weer bij te zijn. Hopelijk heb ik genoeg bijgeleerd sinds het...

Ben gek op wangetjes. Varken, rund... briljant stukje vlees. Op deze wijze ken ik ze nog niet, maar ziet er goed uit!

Moeten er speciale busjes gas in/aan of kan je er ook grotere tanks op aansluiten? Want hoelang doe je met zo'n busje van 1,19?

Ik heb 't dus over dit ding.