BGE vuurrook

Zoek:

Type: Berichten; Gebruiker: ketsheuvel

Pagina 1 van de 20 1 2 3 4

Zoek: Zoekactie duurde 0,03 seconden.

  1. Reacties
    18
    Bekeken
    5.041

    Vandaag even wezen kijken. In Dongen liggen er...

    Vandaag even wezen kijken. In Dongen liggen er nog volop (ook €7.95). Heb er ook 1 mee genomen en de hoekjes eraf gezaagd. Past precies. Binnenkort maar eens proefdraaien ;-)

    Grtz Mark


    ...
  2. Reacties
    2
    Bekeken
    276

    Dat lijkt mij gewoon een auplex. Ik heb er één...

    Dat lijkt mij gewoon een auplex. Ik heb er één van Cranenbroek en ben er al jaren erg tevreden mee.
    Vind het prijs verschil tussen wat ik er bij van Cranenbroek voor betaalde (+/- €400) en wat ik nu...
  3. Reacties
    25
    Bekeken
    1.240

    Ik warm de pp tegenwoordig op door hem kort en...

    Ik warm de pp tegenwoordig op door hem kort en heel heet ff te bakken in een antiaanbak pan met een druppeltje zonnebloem olie. Dan krijgt het vlees een beetje een hard korstje wat hem nog net iets...
  4. Onderwerp: Pizza

    door ketsheuvel
    Reacties
    10
    Bekeken
    424

    Zien er prima uit! Wij hebben vandaag...

    Zien er prima uit!

    Wij hebben vandaag toevallig vandaag ook pizza op. Heerlijk bij dat warme weer.

    Mijn zoontje en ik vinden pizza met mascarpone, ui-ringen, champignons, geraspte oude kaas en...
  5. Reacties
    16
    Bekeken
    828

    Wow, zien er erg mooi uit idd. Hier ook onze...

    Wow, zien er erg mooi uit idd. Hier ook onze favoriet trouwens.

    Ik betaal bij de Sligro in Den Bosch volgens mij €18/kg, binnenkort ook maar eens ff bij de Makro langsgaan.
    Was die €10/kg een...
  6. Onderwerp: Pulled Pork Nachos

    door ketsheuvel
    Reacties
    13
    Bekeken
    412

    Goed idee! Ziet er lekker uit. Binnenkort ook...

    Goed idee!
    Ziet er lekker uit.
    Binnenkort ook eens zo eten.

    Grtz Mark

    Verstuurd vanaf mijn SM-A510F met Tapatalk
  7. Onderwerp: Pulled pork

    door ketsheuvel
    Reacties
    15
    Bekeken
    732

    Ziet er lekker uit hoor! Maar is je eind kern...

    Ziet er lekker uit hoor!

    Maar is je eind kern temperatuur 97grd? Is dat niet een beetje te veel?

    Grtz Mark

    Verstuurd vanaf mijn SM-A510F met Tapatalk
  8. Onderwerp: Pulled Chicken

    door ketsheuvel
    Reacties
    18
    Bekeken
    843

    Ziet er lekker uit hoor!! Binnenkort ook maar...

    Ziet er lekker uit hoor!!
    Binnenkort ook maar weer eens maken.

    Wij prefereren ook absoluut de kippendijen trouwens.
    Ik houd alleen wel een stukje hogere rooster temperatuur aan (ong 150grd) en...
  9. Reacties
    5
    Bekeken
    352

    Ziet er lekker uit. Waar koop je die bodems...

    Ziet er lekker uit.
    Waar koop je die bodems eigenlijk?

    Grtz Mark

    Verstuurd vanaf mijn SM-A510F met Tapatalk
  10. Reacties
    20
    Bekeken
    1.047

    Toevallig vandaag ook met chimichuri gegeten (en...

    Toevallig vandaag ook met chimichuri gegeten (en worst en kippendijen. Erg lekker hoor.

    Grtz Mark
    https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190420/d2742e8372684e17c4aefa40994cb839.jpg

    Verstuurd vanaf...
  11. Onderwerp: Shortribs

    door ketsheuvel
    Reacties
    17
    Bekeken
    688

    Zien er prima uit. Veruit favoriet bij ons...

    Zien er prima uit. Veruit favoriet bij ons voortaan ;-)
    Ik laat het meeste vet er ook op zitten.
    Meeste smelt wel, en vind dat extra vet meer toevoegen, dan dat ik roomboter toevoeg tijdens het...
  12. Reacties
    20
    Bekeken
    1.047

    Hoi, het meeste is hier wel gezegd. Ik houd...

    Hoi, het meeste is hier wel gezegd. Ik houd alleen een iets lagere rooster temperatuur aan (100-110 graden). Veel plezier en niet vergeten foto's te maken ;-)
  13. Reacties
    14
    Bekeken
    2.438

    https://www.bol.com/nl/p/hete-kolen-compleet/92000...

    https://www.bol.com/nl/p/hete-kolen-compleet/9200000085063210/?Referrer=ADVNLGOO002008J-TKP7TU7PBOFZ6-327421917967&gclid=CjwKCAjwvuzkBRAhEiwA9E3FUtEArv4ECbMMWrqi4jCKpPHLF3zQy6vBRdoyPLRrEOf5u_U9TyIv5Bo...
  14. Reacties
    19
    Bekeken
    1.278

    Als ik bijvoorbeeld een gevlinderde kip maak,...

    Als ik bijvoorbeeld een gevlinderde kip maak, breng ik hem eerst zo op temperatuur, en haal hem dan met blik en al van het rooster. Daarna kan ik hem dan nog makkelijk even direct leggen zonder dat...
  15. Reacties
    19
    Bekeken
    1.278

    Ik gebruik een oud rooster + wat boutjes als...

    Ik gebruik een oud rooster + wat boutjes als roosterverhoger. En een IKEA bakblik+rooster voor als ik snel tussen indirect en direct wil switchen.

    Grtz Mark
    ...
  16. Reacties
    10.161
    Bekeken
    1.564.881

    Das handig, mag ik vragen waar je die vandaan...

    Das handig, mag ik vragen waar je die vandaan hebt, en wat ie koste?

    Thanks Mark
  17. Reacties
    48
    Bekeken
    2.380

    Het nitriet in dat zout werkt tegen bederf van...

    Het nitriet in dat zout werkt tegen bederf van het vlees. Zeker als je het langdurig "marineerd" of op lage temperatuur rookt, erg belangrijk.
    Maar te veel, en te weinig is niet goed. Goed checken...
  18. Reacties
    28
    Bekeken
    1.118

    Hier een stukje uit mijn notes die ik laatst eens...

    Hier een stukje uit mijn notes die ik laatst eens voor mezelf bijgehouden had, omdat ik voor kerst voor de hele familie wilde maken:

    "Shortribs Sligro den Bosch, 4 ribben, ong 1300 gram,...
  19. Reacties
    28
    Bekeken
    1.118

    Ziet er erg lekker uit. Wij zijn hier...

    Ziet er erg lekker uit.
    Wij zijn hier tegenwoordig ook erg fan van de shortribs, en ga zeker deze choco versie ook eens proberen!
    Bedankt voor de inspiratie.

    Grtz Mark
  20. Onderwerp: Ribs

    door ketsheuvel
    Reacties
    17
    Bekeken
    694

    Mooie ribs hoor! Ben je trouwens niet bang dat...

    Mooie ribs hoor!

    Ben je trouwens niet bang dat je je seasoning van je gietijzer af stookt als je hem zo warm maakt, of valt dat wel mee?

    Grtz Mark
  21. Reacties
    31
    Bekeken
    2.797

    Wellicht verstandig de tuin opruim acties bij...

    Wellicht verstandig de tuin opruim acties bij Cranenbroek in de gaten te houden. Dan had ik een complete auplex voor €400 een paar jaar geleden.

    Grtz Mark
  22. Reacties
    18
    Bekeken
    898

    Zien er prima uit hoor! Binnenkort ook weer eens...

    Zien er prima uit hoor! Binnenkort ook weer eens maken.

    Je mag er trouwens gerust flink wat meer houtskool in doen hoor. Dan regelt het ook wat makkelijker.

    Ik heb zelf heel veel geleerd uit...
  23. Reacties
    21
    Bekeken
    1.126

    Altijd lekker een pizza! Pas wel op met je...

    Altijd lekker een pizza!

    Pas wel op met je probe bij die hoge temperaturen. Ik spreek uit ervaring, heb er in het begin ook een paar versleten doordat de draad te warm geworden was...

    Grtz Mark...
  24. Onderwerp: Aldi vacuum folie

    door ketsheuvel
    Reacties
    4
    Bekeken
    905

    Sous vide heb ik niet, maar heb het al wel 2 keer...

    Sous vide heb ik niet, maar heb het al wel 2 keer gebruikt tijdens het ontdooien in warm water.
    Dus lijkt me dat sous vide (max 50grd?) ook best moet kunnen toch?

    Grtz Mark
  25. Onderwerp: Kippenbouten

    door ketsheuvel
    Reacties
    18
    Bekeken
    720

    Ik doe die poten indirect op 200 grd tot kern 80...

    Ik doe die poten indirect op 200 grd tot kern 80 grd. (Lekbak met water eronder)
    Duurt zo'n 45 minuten. Daarna leg ik ze nog even direct voor het krokante korstje.
    Gaat eigenlijk altijd wel prima,...
Resultaten 1 tot 25 van de 488
Pagina 1 van de 20 1 2 3 4