Zoek:

Vandaag bij de Makro gezien dat de "gerookte makreel" in de aanbieding is. Ik kon duidelijk zien dat deze makreel gewoon
warm gerookt was. Er staat inderdaad "warm gerookt" op de verpakking....

Erg mooi! En, jong geleerd oud gedaan.

Wel een leuk verhaal!!

Dan is de totale hoeveelheid rook vergelijkbaar. Bedankt!

Leuk, zelf blijven poberen!!

De rooktijd, warm of koud, is bij mij standaard rond de 3 uur en 15 minuten. Dan is de rookgenerator leeggebrand, en perfect voor koud gerookte zalm.
Wil ik langer roken, dan vul ik opnieuw maar doe...

Koudroken altijd suk6.
Verse worst of braadworst kan je ook een perfecte rooksmaak meegeven door de worst eerst koud te roken en dan zoals gebruikelijk te bakken.
Rund of varken maakt niet uit, de...

Koudroken altijd suk6.
Verse worst of braadworst kan je ook een perfecte rooksmaak meegeven door de worst eerst koud te roken en dan zoals gebruikelijk te bakken.
Rund of varken maakt niet uit, de...

Ziet er zeer geslaagd uit! En gave foto`s.

Heb je ook met koudgerookte haring. Meestal errug zout!

Daar heb je een blijvend actueel punt. Roken met vette rook zoals hierboven doe ik achterin de tuin en bij veel wind.
En dan ook nooit in het weekeind of door de week na 5 uur. Een serieus probleem...

Offiëel heet de gerookte makreel die je bij de vistent haalt gestoomde makreel. Vind ik ook een rare naam want
ze zijn gewoon (een beetje) warm gerookt op hout. Bij mij is geen stoom te zien. Ik...

De benamingen schrale rook en vette rook zijn voor mijn eigen verantwoording.
Kan me voorstellen dat men dat merkwaardig vindt...
Ik noem rook schrale rook, als ik een bijna volledige verbranding...

https://i.postimg.cc/NFNrkzGp/1-start.jpg
Drie uren nat gepekeld.
24 uur in koelkast gedroogd.
https://i.postimg.cc/0j5wmsvz/2-garen.jpg
Een uur en 15 minuten met houtskool vuurtje gegaard op 63...

En we ruiken allemaal lekker naar rook!!

Erg mooi allemaal,perfecte plaatjes!!

Ga ik ook proberen, bedankt!

Heerlijk aroma!

Bedankt Eigenhymer.
Ieder zijn vak zal ik maar zeggen. Ik kan geen mooie plaatjes van heerlijke gerechten plaatsen omdat ik weinig talent heb voor bakken en braden
en dan ook nog opmaken...
Ik zie...

Koudroken, altijd succes!
Je kan ook gewoon in een doos of kist koudroken. BBQ niet altijd nodig. Ik rook geregeld zalm in een doos gaat prima.
Heb je slechts een generator en een doos nodig. In...

haring ook knoflook

:rolleyes:

Als ik een petje zou hebben, dan zou ik hem onmiddelijk afzetten!!

Kwijl kwijl, binnenkort weer even naar de Grevelingen om mosselen te plukken!

Heb je die haasjes alleen gezouten/gepeperd? Zo te zien direct er op, hoe lang/graden heb je ze er opgehad? Ziet er errug mooi uit allemaal.