BGE vuurrook

Zoek:

Type: Berichten; Gebruiker: Wil

Pagina 1 van de 11 1 2 3 4

Zoek: Zoekactie duurde 0,02 seconden.

  1. Onderwerp: Wat ging hier mis?

    door Wil
    Reacties
    23
    Bekeken
    1.254

    Zoiets heb ik ook meegemaakt met alleen...

    Zoiets heb ik ook meegemaakt met alleen champignons, zonder toevoeging. Ik had een koperen steelpannetje gemaakt en met zuiver
    tin (99,5%) van binnen vertind. Ingebrand met frituurolie.
    Bij het...
  2. Onderwerp: Koud roken onderbreken

    door Wil
    Reacties
    26
    Bekeken
    1.028

    Je kan ook een kletsnatte handdoek over je dome...

    Je kan ook een kletsnatte handdoek over je dome hangen. Scheelt echt! Om het halve uur ff weer nat maken.
    Zet eventueel een temp alarm op 23 gr.C dan hoor je het aankomen.
    Zelf heb ik om jouw...
  3. Onderwerp: Voedsel Veiligheid

    door Wil
    Reacties
    117
    Bekeken
    57.201

    Sticky: In tropische gebieden nog veel erger......

    In tropische gebieden nog veel erger...
    https://www.youtube.com/watch?v=1fVJrrDs46I
  4. Onderwerp: Spek warm roken.

    door Wil
    Reacties
    32
    Bekeken
    1.577

    Ziet er mooi uit! Hoe sterk was je pekel? Zijn...

    Ziet er mooi uit!
    Hoe sterk was je pekel? Zijn die witte korrels zout of suiker?
  5. Onderwerp: Voedsel Veiligheid

    door Wil
    Reacties
    117
    Bekeken
    57.201

    Sticky: Inderdaad gaat er niks boven verse vis. Zo`n 40...

    Inderdaad gaat er niks boven verse vis. Zo`n 40 jaar geleden ving ik ook zalm, kabeljouw en schelvis,
    de laatste twee vooral in het Geirangerfjord.
    Allemaal vis die hier niet meer in een mooie maat...
  6. Reacties
    15
    Bekeken
    1.301

    Als je een mini blowertje of ventilatortje, bijv....

    Als je een mini blowertje of ventilatortje, bijv. van de videokaart, of cpu, van een oude pc sloopt ben je klaar.
    Zet dat ventilatortje ergens onder je mot-spiraal. Het mooiste is nog een...
  7. Onderwerp: Zalm koud gerookt

    door Wil
    Reacties
    26
    Bekeken
    1.604

    Mooi gedaan! Een week wachten vind ik wat lang....

    Mooi gedaan! Een week wachten vind ik wat lang. Na 3 dagen gaat hij er bij mij aan. Voor max. houdbaarheid neem ik 10 dagen. maar ik vacumeer niet. Geoon in tupperware bakje. Blijft een zeer lekkere...
  8. Onderwerp: Vuurplank

    door Wil
    Reacties
    23
    Bekeken
    1.367

    Mooi gedaan man! Heel bijzonder.

    Mooi gedaan man! Heel bijzonder.
  9. Onderwerp: forel roken, koud kunstje

    door Wil
    Reacties
    15
    Bekeken
    840

    Mooi gedaan! Forel heb ik nooit koud gerookt...

    Mooi gedaan!
    Forel heb ik nooit koud gerookt maar wel regelmatig zalm en af en toe haring.
    https://i.postimg.cc/PJjtJgNF/haring-1.jpg
    https://i.postimg.cc/VL4YsHwD/2-drogen.jpg
    Maar met...
  10. Onderwerp: CSG warm roken

    door Wil
    Reacties
    8
    Bekeken
    587

    Ik doe het wel eens maar ik maak wel eerst hete...

    Ik doe het wel eens maar ik maak wel eerst hete rook.....
    Bij de traditionele csg`s (gazen bakjes) is de rook snel afgekoeld, en geeft weinig rook.
    Of dat gaat lukken weet ik niet.
    Ik kan het wel...
  11. Onderwerp: Zalm koud roken

    door Wil
    Reacties
    23
    Bekeken
    1.467

    Ik neem als max 10 dagen na het roken. Maar na 7...

    Ik neem als max 10 dagen na het roken. Maar na 7 dagen is het meestal op.
  12. Reacties
    20
    Bekeken
    1.098

    Smakelijke hapjes! Ik zie het menu al:...

    Smakelijke hapjes!
    Ik zie het menu al:
    Caribisch pastechi, Griekse pastitsio, Italiaanse Pasticcio di pasta, Indische Pastel Goreng, OriŽntal Pasta Greenhorn.
    Wordt lastig kiezen uit al dat...
  13. Onderwerp: Zalm koud roken

    door Wil
    Reacties
    23
    Bekeken
    1.467

    Ik wacht ook 2-3 dagen met aansnijden. Maar ik...

    Ik wacht ook 2-3 dagen met aansnijden. Maar ik rook met een grotere concentratie rook. Je kan gewoon ff proeven of hij niet te sterk smaakt...
    Staartstukken zijn vaak te zout als je die net zo dik...
  14. Reacties
    37
    Bekeken
    2.441

    Ik neem voor zalm koudroken altijd beuken. Never...

    Ik neem voor zalm koudroken altijd beuken. Never change an winning team.
    https://i.postimg.cc/bJndcn0C/koud_4.jpg
  15. Reacties
    37
    Bekeken
    2.441

    Ik neem voor zalm koudroken altijd beuken. Never...

    Ik neem voor zalm koudroken altijd beuken. Never change an winning team.
  16. Reacties
    37
    Bekeken
    2.441

    Tijdens het marineren gebruik ik een steen in...

    Tijdens het marineren gebruik ik een steen in folie gepakt, op een plankje.
    Op de zalm eerst een boterham zakje leggen, werkt ook goed.
    Daarna goed afspoelen en proeven. Te zout? nog even spoelen....
  17. Reacties
    37
    Bekeken
    2.441

    Leuke klus een koudroker maken. Er is al veel...

    Leuke klus een koudroker maken.
    Er is al veel geschreven. zie : http://www.bbqforum.nl/forum/showthread.php?31645-Koud-rook-generator-maken&highlight=pipe
  18. Reacties
    19
    Bekeken
    1.129

    Dat moet lekker zijn! Mooie foto`s.

    Dat moet lekker zijn! Mooie foto`s.
  19. Onderwerp: weer koud gerookte kaas

    door Wil
    Reacties
    17
    Bekeken
    1.283

    Heb gisteren de kaas alsnog gepresenteerd (niks...

    Heb gisteren de kaas alsnog gepresenteerd (niks gezegd over de smaak) aan mijn zwager en aanhang.
    Tot mijn verbazing had hij in no-time de helft opgevr... Hij combineerde het met honing mosterd....
  20. Onderwerp: weer koud gerookte kaas

    door Wil
    Reacties
    17
    Bekeken
    1.283

    Hans, Ik zal van avond-of morgen- proberen meer...

    Hans,
    Ik zal van avond-of morgen- proberen meer foto`s en een filmpje op diy te zetten. Dan komt er een beknopte beschrijving bij.
  21. Onderwerp: weer koud gerookte kaas

    door Wil
    Reacties
    17
    Bekeken
    1.283

    https://www.dropbox.com/s/dvi8fhyhr68u9vq/houtmole...

    https://www.dropbox.com/s/dvi8fhyhr68u9vq/houtmolen%204.jpg?dl=0
    Nog iets, de aandrijving is een boormachine.
  22. Onderwerp: weer koud gerookte kaas

    door Wil
    Reacties
    17
    Bekeken
    1.283

    Eigenhymer, ik ben blij met die kast. Onderin zit...

    Eigenhymer, ik ben blij met die kast. Onderin zit een gloeispiraal met daarboven een rookbom. Dus ik kan ook gewoon garen maar ook warm roken. De temp is wel gelimiteerd op rond 100 gr.C. Hoger heb...
  23. Onderwerp: weer koud gerookte kaas

    door Wil
    Reacties
    17
    Bekeken
    1.283

    Ga gewoon weer proberen. Vallen en opstaan werkt...

    Ga gewoon weer proberen. Vallen en opstaan werkt gewoon.
    De foto Hans. Ik heb hem maar net kunnen testen met gewoon vurenhout maar voorlopig zie ik nog geen problemen.
    Ik heb aan de onderkant een...
  24. Onderwerp: weer koud gerookte kaas

    door Wil
    Reacties
    17
    Bekeken
    1.283

    Komt er aan Hans. is wel nog in de probeer fase,...

    Komt er aan Hans. is wel nog in de probeer fase, het is een metaalfrees in een pijp. Haaks op die pijp voer ik dunne stokjes in. Foto volgt
  25. Onderwerp: weer koud gerookte kaas

    door Wil
    Reacties
    17
    Bekeken
    1.283

    Bedankt voor de reacties. Ik denk buiten de...

    Bedankt voor de reacties.
    Ik denk buiten de koelkast.
    Normaal rook ik met eiken en beuken vooral vis, en soms ook wel wat snacks zoals
    sate en zo. Ik heb wel een klein beetje peren en pruim. Dat...
Resultaten 1 tot 25 van de 264
Pagina 1 van de 11 1 2 3 4