BGE vuurrook

Zoek:

Type: Berichten; Gebruiker: Wil

Pagina 1 van de 11 1 2 3 4

Zoek: Zoekactie duurde 0,03 seconden.

  1. Onderwerp: Gerookte zalm snijden

    door Wil
    Reacties
    13
    Bekeken
    539

    Joe-er, zo doe ik dat ook. Geen enkel probleem

    Joe-er, zo doe ik dat ook. Geen enkel probleem
  2. Onderwerp: Messen slijpen

    door Wil
    Reacties
    19
    Bekeken
    1.092

    http://www.bbqforum.nl/forum/showthread.php?38347-...

    http://www.bbqforum.nl/forum/showthread.php?38347-slijptoestel&highlight=slijptoestel
    Deze methode werkt nog steeds goed, er zijn hier vele uitvoeringen in.
  3. Reacties
    9
    Bekeken
    565

    Heb hem gespoten, neem hem mee op korte tripjes...

    Heb hem gespoten, neem hem mee op korte tripjes vakantiehuisjes en zo, ben errug tevreden met dat dingetje...echt rookvrij.
    De verhouding ethahol/houtsnippertjes is belangrijk. Moet wel per...
  4. Reacties
    9
    Bekeken
    565

    Ik heb hem gemaakt van een 5 kg propaan...

    Ik heb hem gemaakt van een 5 kg propaan gasflesje, het is net een koffertje.
    Mooi voor op een balkon of bij klagende buren. Ook voor op de camping en zo, is errug handig.
    Onderin zit een "lont" van...
  5. Reacties
    9
    Bekeken
    565

    hibachi/bbq starten zonder rookoverlast

    Kleine houtsnippers verzadigd met een beetje bio-ethanol. Geen vieze startersrook!
    https://i.postimg.cc/PrMJj281/Hibachi-klein.jpg
    https://i.postimg.cc/kMK1xHbW/Hibachi-wil.jpg...
  6. Onderwerp: Vis roken in kist

    door Wil
    Reacties
    9
    Bekeken
    338

    Nou Dennis de visstand op de Noordzee vind ik...

    Nou Dennis de visstand op de Noordzee vind ik dramatisch. Zo`n 50 jaar geleden werden de jonge visjes
    door de makreel soms gewoon het strand opgedreven! Kon je de makreel bijna oprapen, zelf...
  7. Onderwerp: Vis roken in kist

    door Wil
    Reacties
    9
    Bekeken
    338

    De warmte komt van onderen. Vroeger rookte ik ook...

    De warmte komt van onderen. Vroeger rookte ik ook met de kop boven, ik merkte steeds dat de staart uitgedroogd was.
    Nog een voordeel van kop omlaag is dat het langslopende vet en vocht, niet de huid...
  8. Onderwerp: Vis roken in kist

    door Wil
    Reacties
    9
    Bekeken
    338

    Vis roken in kist

    Roken in een houten kist kan prima. De warmtebron is bij mij een verwarmingselement.
    Het is slechts een recht staafje van ongeveer 30 cm. lang en 1 cm dik.
    Van de week met moeite een paar makrelen...
  9. Onderwerp: Wat ging hier mis?

    door Wil
    Reacties
    23
    Bekeken
    1.556

    Zoiets heb ik ook meegemaakt met alleen...

    Zoiets heb ik ook meegemaakt met alleen champignons, zonder toevoeging. Ik had een koperen steelpannetje gemaakt en met zuiver
    tin (99,5%) van binnen vertind. Ingebrand met frituurolie.
    Bij het...
  10. Onderwerp: Koud roken onderbreken

    door Wil
    Reacties
    26
    Bekeken
    1.279

    Je kan ook een kletsnatte handdoek over je dome...

    Je kan ook een kletsnatte handdoek over je dome hangen. Scheelt echt! Om het halve uur ff weer nat maken.
    Zet eventueel een temp alarm op 23 gr.C dan hoor je het aankomen.
    Zelf heb ik om jouw...
  11. Onderwerp: Voedsel Veiligheid

    door Wil
    Reacties
    122
    Bekeken
    63.376

    Sticky: In tropische gebieden nog veel erger......

    In tropische gebieden nog veel erger...
    https://www.youtube.com/watch?v=1fVJrrDs46I
  12. Onderwerp: Spek warm roken.

    door Wil
    Reacties
    32
    Bekeken
    1.861

    Ziet er mooi uit! Hoe sterk was je pekel? Zijn...

    Ziet er mooi uit!
    Hoe sterk was je pekel? Zijn die witte korrels zout of suiker?
  13. Onderwerp: Voedsel Veiligheid

    door Wil
    Reacties
    122
    Bekeken
    63.376

    Sticky: Inderdaad gaat er niks boven verse vis. Zo`n 40...

    Inderdaad gaat er niks boven verse vis. Zo`n 40 jaar geleden ving ik ook zalm, kabeljouw en schelvis,
    de laatste twee vooral in het Geirangerfjord.
    Allemaal vis die hier niet meer in een mooie maat...
  14. Reacties
    15
    Bekeken
    1.425

    Als je een mini blowertje of ventilatortje, bijv....

    Als je een mini blowertje of ventilatortje, bijv. van de videokaart, of cpu, van een oude pc sloopt ben je klaar.
    Zet dat ventilatortje ergens onder je mot-spiraal. Het mooiste is nog een...
  15. Onderwerp: Zalm koud gerookt

    door Wil
    Reacties
    26
    Bekeken
    1.825

    Mooi gedaan! Een week wachten vind ik wat lang....

    Mooi gedaan! Een week wachten vind ik wat lang. Na 3 dagen gaat hij er bij mij aan. Voor max. houdbaarheid neem ik 10 dagen. maar ik vacumeer niet. Geoon in tupperware bakje. Blijft een zeer lekkere...
  16. Onderwerp: Vuurplank

    door Wil
    Reacties
    23
    Bekeken
    1.610

    Mooi gedaan man! Heel bijzonder.

    Mooi gedaan man! Heel bijzonder.
  17. Onderwerp: forel roken, koud kunstje

    door Wil
    Reacties
    15
    Bekeken
    1.044

    Mooi gedaan! Forel heb ik nooit koud gerookt...

    Mooi gedaan!
    Forel heb ik nooit koud gerookt maar wel regelmatig zalm en af en toe haring.
    https://i.postimg.cc/PJjtJgNF/haring-1.jpg
    https://i.postimg.cc/VL4YsHwD/2-drogen.jpg
    Maar met...
  18. Onderwerp: CSG warm roken

    door Wil
    Reacties
    8
    Bekeken
    671

    Ik doe het wel eens maar ik maak wel eerst hete...

    Ik doe het wel eens maar ik maak wel eerst hete rook.....
    Bij de traditionele csg`s (gazen bakjes) is de rook snel afgekoeld, en geeft weinig rook.
    Of dat gaat lukken weet ik niet.
    Ik kan het wel...
  19. Onderwerp: Zalm koud roken

    door Wil
    Reacties
    23
    Bekeken
    1.644

    Ik neem als max 10 dagen na het roken. Maar na 7...

    Ik neem als max 10 dagen na het roken. Maar na 7 dagen is het meestal op.
  20. Reacties
    20
    Bekeken
    1.174

    Smakelijke hapjes! Ik zie het menu al:...

    Smakelijke hapjes!
    Ik zie het menu al:
    Caribisch pastechi, Griekse pastitsio, Italiaanse Pasticcio di pasta, Indische Pastel Goreng, OriŽntal Pasta Greenhorn.
    Wordt lastig kiezen uit al dat...
  21. Onderwerp: Zalm koud roken

    door Wil
    Reacties
    23
    Bekeken
    1.644

    Ik wacht ook 2-3 dagen met aansnijden. Maar ik...

    Ik wacht ook 2-3 dagen met aansnijden. Maar ik rook met een grotere concentratie rook. Je kan gewoon ff proeven of hij niet te sterk smaakt...
    Staartstukken zijn vaak te zout als je die net zo dik...
  22. Reacties
    37
    Bekeken
    2.612

    Ik neem voor zalm koudroken altijd beuken. Never...

    Ik neem voor zalm koudroken altijd beuken. Never change an winning team.
    https://i.postimg.cc/bJndcn0C/koud_4.jpg
  23. Reacties
    37
    Bekeken
    2.612

    Ik neem voor zalm koudroken altijd beuken. Never...

    Ik neem voor zalm koudroken altijd beuken. Never change an winning team.
  24. Reacties
    37
    Bekeken
    2.612

    Tijdens het marineren gebruik ik een steen in...

    Tijdens het marineren gebruik ik een steen in folie gepakt, op een plankje.
    Op de zalm eerst een boterham zakje leggen, werkt ook goed.
    Daarna goed afspoelen en proeven. Te zout? nog even spoelen....
  25. Reacties
    37
    Bekeken
    2.612

    Leuke klus een koudroker maken. Er is al veel...

    Leuke klus een koudroker maken.
    Er is al veel geschreven. zie : http://www.bbqforum.nl/forum/showthread.php?31645-Koud-rook-generator-maken&highlight=pipe
Resultaten 1 tot 25 van de 274
Pagina 1 van de 11 1 2 3 4