BGE vuurrook

Zoek:

Type: Berichten; Gebruiker: IvarB

Pagina 1 van de 5 1 2 3 4

Zoek: Zoekactie duurde 0,01 seconden.

  1. Onderwerp: Peking Duck

    door IvarB
    Reacties
    9
    Bekeken
    296

    Peking Duck

    1st poging Peking Duck

    Gekozen om niet de deflector te gebruiken om meer directe hitte te krijgen, ervaring met Kip is dat het vel krokanter word met de drip pan...

    ...
  2. Reacties
    28
    Bekeken
    1.497

    Vraagje, weet je ook wel deel van de nek dit is?...

    Vraagje, weet je ook wel deel van de nek dit is? Chuck heette toch in Amerika
  3. Reacties
    10.570
    Bekeken
    1.625.628

    Wow, wat een plaatje van een plank, durf je er op...

    Wow, wat een plaatje van een plank, durf je er op te snijden?

    Mag wat kosten denk ik
  4. Reacties
    48
    Bekeken
    3.624

    Tommy, heb je helemaal gelijk in, en die bestaan...

    Tommy, heb je helemaal gelijk in, en die bestaan ook, maar het probleem blijft hetzelfde, je zult dus het in delen moeten doen, en dat gaat met de Japanse stenen ook zo. Ze bestaan wel trouwens, de...
  5. Reacties
    48
    Bekeken
    3.624

    thxs ga ik doen

    thxs ga ik doen
  6. Reacties
    48
    Bekeken
    3.624

    @paintje, dat ziet er degelijk uit, mag ik je...

    @paintje, dat ziet er degelijk uit, mag ik je vragen waar he die gescoord hebt? Ivar
  7. Onderwerp: Rib eye 50 dagen

    door IvarB
    Reacties
    30
    Bekeken
    2.240

    moet je eens vragen, als ik dryage in de...

    moet je eens vragen, als ik dryage in de droogkast zit er max 7 dagen tussen slacht en in de kast... binnenkort weer een nieuw project dat ik zal posten
  8. Onderwerp: Rib eye 50 dagen

    door IvarB
    Reacties
    30
    Bekeken
    2.240

    Hi Buxy, Vraag, waar haal je je Rib-Eye, en...

    Hi Buxy,

    Vraag, waar haal je je Rib-Eye, en weet je toevallig welke dag het geslacht was vs wanneer jij het zelf gekregen hebt?

    Ivar
  9. Reacties
    5
    Bekeken
    500

    Is Chinese XO saus, zie je soms bij de betere...

    Is Chinese XO saus, zie je soms bij de betere authentieke chinees, dus niet bij de Hollands babi-pangang chinees

    Erg lekker
  10. Reacties
    31
    Bekeken
    1.828

    Idd $27 foor USA Prime, dat is welk heel weinig...

    Idd $27 foor USA Prime, dat is welk heel weinig geld voor 3.5kg
  11. Reacties
    10.570
    Bekeken
    1.625.628

    Daar ga je later na al het ploeteren trots op...

    Daar ga je later na al het ploeteren trots op zijn....en heel herkenbaar dat gevoel van heb ik wel het juiste vak gekozen (of ingerold)....
  12. Onderwerp: Dry aged rib eye

    door IvarB
    Reacties
    13
    Bekeken
    653

    hey... klopt dry age gaart minder snel doordat er...

    hey... klopt dry age gaart minder snel doordat er minder vocht inzit, het gaart dus minder van binnenuit...

    top dat je dit bij de slager haalt....ga er dan vanuit dat deze zelf slacht
  13. Reacties
    10.570
    Bekeken
    1.625.628

    Vraagje, ik kom geen enkele set tegen met daarin...

    Vraagje, ik kom geen enkele set tegen met daarin ook de 10000 steen, heb je deze als onderdeel van een complete set gekocht of apart?
  14. Reacties
    10.570
    Bekeken
    1.625.628

    Dit lijkt me helemaal top...gaat ik ook bestellen

    Dit lijkt me helemaal top...gaat ik ook bestellen
  15. Onderwerp: Dry aged rib eye

    door IvarB
    Reacties
    13
    Bekeken
    653

    Hey gaaf hoor.... Wel benieuwd naar je 2 kilo...

    Hey gaaf hoor....

    Wel benieuwd naar je 2 kilo rib-eye, had je dit vers van de slager gekocht en weet je ook de slacht datum vs wanneer deze de zak in ging?

    Andere vraag, 48 graden zou toch echt...
  16. Reacties
    10.570
    Bekeken
    1.625.628

    and wat verkoopt gij?

    and wat verkoopt gij?
  17. Onderwerp: Pancetta

    door IvarB
    Reacties
    24
    Bekeken
    3.006

    Pancetta update Na 2 weken gewogen, start...

    Pancetta update

    Na 2 weken gewogen, start gewicht was net iets meer dan 2200 gram, en na 2 weken 1980 gram
    Na 3 weken 1920 gram

    Dus lang niet aan de 30 procent en besloten te laten hangen.
    ...
  18. Reacties
    29
    Bekeken
    1.424

    Mooie sideskirt.....als deze niet van je slager...

    Mooie sideskirt.....als deze niet van je slager is, waar heb je hem dan wel gehaald?
  19. Onderwerp: Burnt ends van buikspek

    door IvarB
    Reacties
    19
    Bekeken
    1.302

    Ziet er top uit...

    Ziet er top uit...
  20. Reacties
    14
    Bekeken
    907

    zonde dat de huid eraf is, denk nl dat de haring...

    zonde dat de huid eraf is, denk nl dat de haring van buiten naar binnen veel harder gaat dan met huid erop

    veel succes. Ben benieuwd
  21. Reacties
    42
    Bekeken
    2.980

    Yep Carmans schijnt een mooie zaak te...

    Yep Carmans schijnt een mooie zaak te zijn...helaas niet dichtbij voor mij..

    twijfel echt of ik een nieuw project moet doen en een stuk bij de Hanos zelf moet laten drogen
  22. Reacties
    42
    Bekeken
    2.980

    Hi Mr Blackbelt... Zou het mogelijk zijn om...

    Hi Mr Blackbelt...

    Zou het mogelijk zijn om eens een paar foto's te nemen, ben benieuwd hoe ze het zout in de kast hebben gemaakt

    Over de kast open doen verschillen de meningen...en dan heb ik...
  23. Reacties
    42
    Bekeken
    2.980

    Hoi Allemaal, Hierbij een update en de...

    Hoi Allemaal,

    Hierbij een update en de mededeling dat mijn 2e project mislukt is.

    Ik had jullie al vermeld dat ik op 22 november het vlees ter beoordeling uit de kast had gehaald maar had...
  24. Onderwerp: Pancetta

    door IvarB
    Reacties
    24
    Bekeken
    3.006

    ooooopppppps.....idd 2-3 wegen drogen...heb de...

    ooooopppppps.....idd 2-3 wegen drogen...heb de post aangepast
  25. Onderwerp: Pancetta

    door IvarB
    Reacties
    24
    Bekeken
    3.006

    Hij heeft vanmiddag 4 uur in gerook gelegen... ...

    Hij heeft vanmiddag 4 uur in gerook gelegen...

    qua kleur ed niet veel veranderd, dus het heeft weinig zin om een nieuwe foto te plaatsen

    nu dus afwachten, 2-3 weken drogen en zien hoeveel...
Resultaten 1 tot 25 van de 111
Pagina 1 van de 5 1 2 3 4