PDA

Bekijk Volledige Versie : Q the Book April: Gevulde Kip met Mais



RobertRhoon
01-04-10, 16:24
Hallo allen,

2 dagen geleden werd mij door theun2969 gevraagd met spoed te reageren en dat heb ik gedaan. Het komt erop neer dat Theun een passend recept heeft voor April. Ik heb hem voorgesteld te ruilen van maand zodat hij nu zijn recept kon plaatsen.
Helaas heb ik nog geen reactie.
Mocht ik vanavond geen reactie hebben dan zal ik morgen mijn recept plaatsen.

Groeten,

Robert

noskos
01-04-10, 17:06
Ja zeg, dat gaat allemaal van mij BBQ tijd af dat wachten ;-) Nee is goed hoor!!! :-D

RobertRhoon
01-04-10, 22:35
Speciaal voor Noskos toch nog op 1 april:
Na overleg met Theun neem ik toch april.
Bron: Boretti kookboek (gekregen bij mijn nieuwe BBQ)
Recepten:
Kip met kruiden-ricottavulling
Mais in een Knoflookboterkorst
Zelf neem ik er graag gebakken aardappeltjes bij.

De Kip:
Ingredienten op basis van 4 personen. (volgens het boek dan he.....)
4 el ricotta
1 teentje geperste knoflook
3 el gehakte gemengde verse kruiden, zoals bieslook bladpeterselie en munt.
2 el verse broodkruim
8 kipdrumsticks
8 plakken gerookt doorregen spek
1 tl grove mosterd
1 el zonnebloemolie
zout
versgemalen zwarte peper

1.
Meng de ricotta, knoflook, kruiden en het broodkruim.
Breng op smaakmet royaal zout en peper.
2.
Maak voorzichtig het vel van de drumsticks los en schep er wat kruidenvulling onder.
druk het vel er weer goed overheen.
3.
Wikkel om het uiteinde van elke drumstick stevig een plak spek om het velgoed over de vulling te houden tijdens de bereiding.
4.
Mende de mosterd en de olie en smeer zeover de kip.
Rooster de drumsticks 24 min. op een middelhete BBQ, keer ze af en toe.


Mais:
Ingredienten op basis van 6 personen
6 rijpe maiskolven
225 gr boter
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook, geperst
115 gr volkorenbroodkruim
1 el gehakte verse peterselie
zout en verse gemalen zwarte peper

1.
trek het blad en de vliezen van de kolven en kook ze in een grote pan gezouten water zacht.
Giet ze af en laat ze afkoelen.
2.
smelt de boterin een pannetje en roer de olijfolie, knoflook, zour en peper erdoor.
Schenk het mengsel in een ondiepe schaal.
Meng in een andere schaal het broodkruim met de gehakte peterselie.
Rol de maiskolven eerst door hetbotermengsel en dan door het broodkruim tot ze goed bedekt zijn.
3.
Rooster de maiskolven 10 min. op een hete BBQ, tot het broodkruim goudbruin is.
Keer ze regelmatig.

Nou, geniet ervan en aarzel niet om er je eigen draai aan te geven om het recept te optimaliseren.

spiffs
01-04-10, 22:49
klinkt lekker, al denk ik dat ik de mais iets anders ga maken, moet nog even kijken, maar het woord koken staat me niet aan :P

noskos
01-04-10, 23:15
Leuk recept!!! Eens kijken of er alweer mais te koop is bij de super, let ik eigenlijk nooit op in deze tijd van het jaar.

spiffs
01-04-10, 23:19
oei das een goeie idd, geen idee Dennis...

RobertRhoon
02-04-10, 00:51
Bij ons bij de Jumbo lag verse mais en anders lag er ook nog vacuum verpakte mais.

spiffs
02-04-10, 06:02
Okido

Niek
02-04-10, 09:15
Hmmm eens kijken of we dit recept kunnen toepassen op een hele kip.

Lijkt me een erg lekker recept Robert!

Niek
02-04-10, 09:24
Bij ons bij de Jumbo lag verse mais en anders lag er ook nog vacuum verpakte mais.

Die vacuĆ¼m verpakte mais hoef je niet meer voor te koken.

noskos
02-04-10, 12:48
Dacht ik ook niet, die warm je even op in een pannetje water, klontje boter er over, hmmm heb gelijk trek :-D

FrankvW
02-04-10, 13:40
http://i826.photobucket.com/albums/zz188/Frankvw/stayontopic.jpg

Niek
02-04-10, 13:46
Dacht ik ook niet, die warm je even op in een pannetje water, klontje boter er over, hmmm heb gelijk trek :-D

Beetje dille en pimenton de la vera vermengen in de boter....hmmm :roll:

@Frank... offtopic? Recept vraagt om mais...

noskos
02-04-10, 16:56
We zijn on topic! Het ging recept vraagt om mais en we mochten naar eigen inzicht aanpassen! Ga lekker politieagentje spelen in je eigen wijk ;-)

Trouwens net bij mijn lokale Appie gekeken en die had nog geen mais liggen hoor. Na het weekend maar even bij de Hoogvliet kijken.

RobertRhoon
05-04-10, 20:33
TIP
Ik ken jullie smaak een beetje dus maak vooral de kip wat pittiger dan het recept.
Of kruid de kip los van de vulling ook.

Niek
24-04-10, 21:49
Laatste weekend van de maand mensen! Tijd voor de eindresultaten.

Ik zal de mijne morgen posten (ben nu niet meer thuis).

spiffs
24-04-10, 21:53
ik ga hem morgen maken.