PDA

Bekijk Volledige Versie : Phubar's Weekend Groceries



Phubar
24-09-09, 18:33
Net boodschappen wezen doen na m'n werk.
Ben bij de Oriental store langs geweest,helaas hadden ze daar alleen Kraft BBQ saus.
Heb daar wel 2 grote bottles met "Dirt" ( http://www.toddsdirt.com/ ) gekocht.
Niet al te lang geleden was ik het tegen gekomen bij een andere toko en vond het er wel goed uitzien,qua uiterlijk lijkt het volgens mij wel een beetje op Todd's Dirt.
Helaas kan ik het niet vergelijken omdat ik nog nooit Todd's Dirt heb gebruikt.
Had bij de Oriental ook nog een flesje Amerikaans mosterd en BBQ soja saus gekocht.
Op dezelfde straat zit ook m'n ouwe visboer uit Spakenburg,hij verkoopt 1 van de lekkerste kibbelingen dat komt in ieder geval door het poeiertje wat hij er overheen strooit.
Ik kocht de poeder regelmatig los bij hem om extra in huis te hebben of om voor kipvleugeltjes te seasonen.....ff maar weer sinds tijden een bakkie gehaald. :D
Op de terugweg in m'n "buurwijk" bij de Marokkaanse slager 2 kippies gehaald,had al eerder vandaag vermeld dat ik waarschijnlijk BCC en Spatchcocked chicken ga maken dit weekend.





http://i673.photobucket.com/albums/vv96/phubar/SP_A0908.jpg?t=1253808834
http://i673.photobucket.com/albums/vv96/phubar/SP_A0909.jpg?t=1253808861
http://i673.photobucket.com/albums/vv96/phubar/SP_A0910.jpg?t=1253808886

spiffs
24-09-09, 21:52
jij gaat een fijn weekend hebben!

Mike
25-09-09, 03:33
Hmm, ik denk dat ik nog ergens een potje van die Badia seasonings heb staan. Begin vorig jaar een kleine potjes gekocht op de Zwarte Markt in Beverwijk. Omdat ik nou niet zo erg enthousiast was over de smaken, heb ik de meeste potjes alweer weggegeven. De steak seasoning zal wel achtergebleven zijn tussen de oude potten BGE melanges; die met die groene deksels (ook nix). :?

Phubar
25-09-09, 07:06
Hmmmm.....jammer.

Phubar
25-09-09, 13:04
Zag gister bij de slager ook een mooi stuk vlees liggen,het was lamskotelet dacht ik.
Het leek wel op een mooi groot stuk sparerib.
Iemand een ideetje hoe ik dat moet voorbereiden en hoelang het ongeveer op de smoker moet?

noskos
25-09-09, 13:13
Ik heb vorige keer een stuk lamsrack indirect gedaan en was er niet erg weg van, ik vind het lekkerder om dat direct te doen. Je moet het niet te ver door bakken anders is het niet te eten. 145 F / 63 intern voor ongeveer medium rare dan zijn ze precies goed ;-)

Phubar
25-09-09, 13:31
Thanks,was deze ( http://www.bbq-brethren.com/forum/showthread.php?t=69541 ) bijna vergeten.

weberitis
25-09-09, 14:03
Niet te zuinig met de verse knoflook bij lammetjes.
Knoflook en lam is jamjam!

tokugawa
25-09-09, 20:12
Zag gister bij de slager ook een mooi stuk vlees liggen,het was lamskotelet dacht ik.
Het leek wel op een mooi groot stuk sparerib.
Iemand een ideetje hoe ik dat moet voorbereiden en hoelang het ongeveer op de smoker moet?

Lamskotelet doe ik altijd met kant&klare lamskruiden (die haal ik in Beverwijk, Oosterse Bazaar) .... net als met steak, om en om en na laten garen. (ik en mijn vrouw houden niet van rood/roze lamsvlees, dus bij mij gaat het er iets langer op). Tijd ligt aan de dikte ... dus even voelen.

Phubar
27-09-09, 12:32
Thanks Toku,heb em klaargemaakt volgens de bovenstaande link die ik had gepost.
Foto's post ik later ff als ik mezelf uit m'n graf heb gegraven en heb gegeten. :D