PDA

Bekijk Volledige Versie : Vanavond rib-eye met asperges en ananas toe.



Ton
13-08-09, 22:32
Vanavond, ook om nog eens te kijken of ik goed op temperatuur kan komen, gekozen voor rib-eye steak, asperges en ananas. Alles op de grill.
Hier staan de steaks (rib-eyes van Appie) te wachten in een marinade van knoflook, peper en rozemarijn:
http://i290.photobucket.com/albums/ll268/Rijnton/P8130027.jpg
En hier zijn de asperges, met wat zout, peper en olijfolie:
http://i290.photobucket.com/albums/ll268/Rijnton/P8130028.jpg
En tenslotte de ananas schijfjes nadat ze een tijdje in een badje van kokosmelk met wat kaneel en een finke scheut rum hadden gestaan:
http://i290.photobucket.com/albums/ll268/Rijnton/P8130029.jpg
Eerst de steaks, na 2 minuten per kant:
http://i290.photobucket.com/albums/ll268/Rijnton/P8130031.jpg
Dan de asperges:
http://i290.photobucket.com/albums/ll268/Rijnton/P8130032.jpg
En de ananas:
http://i290.photobucket.com/albums/ll268/Rijnton/P8130033.jpg
Klaar om te gaan smullen met een beetje ingekookte balsamico azijn voor de asperges:
http://i290.photobucket.com/albums/ll268/Rijnton/P8130035.jpg

Fardo NL
13-08-09, 22:44
Hmm ziet er goed uit.. moet ik ook maar eens maken :)

BramBBQ
13-08-09, 22:46
Ziet er smakelijk uit. mooie grillstreep op de ananas.

noskos
13-08-09, 22:52
Rum, zei er iemand rum, hips! Ziet er goed uit!! Zijn lekker zo he die annanasschijfjes!

Ton
13-08-09, 22:56
Inderdaad, ga ik zeker vaker doen.

Ad
13-08-09, 23:24
@ton/noskos

erg lekker is als je de ananas minimaal een dag in de koelkast in de rum zet.

Ad,

Ton
13-08-09, 23:27
Bedankt voor de tip Ad. Houd ik in gedachten voor de volgende keer.

pippelona
13-08-09, 23:30
Dat ziet er heel smakelijk uit :wink:

noskos
13-08-09, 23:39
@Ad en degene die de ananas grillt mag het sap houden dat overblijft ;-) Ik doe het met Captain Morgan Spiced Rum, maar Sailor Jerry schijnt ook erg lekker te zijn op deze manier, komt goed uit want ik heb daar een fles van meegenomen uit Londen en die kan me niet echt bekoren.

FrankvW
13-08-09, 23:45
Nog een tipje, laat het hart IN de schijf zitten en snijd het pas uit met een vormpje, bij het severen. Hierdoor blijft het geheel iets steviger.
Als je een leuk "food grade" stansje vindt, is het helemaal leuk voor je gasten...

noskos
13-08-09, 23:52
Ik doe meestal "wedges" , partjes i.p.v. ringen, in de lengte doorsnijden, dan nog een keer, dan het hart eruit en die stukken in 2 of 3 snijden, rum, (soms kokosmelk) bruine suiker, BBQ, lekker met ijs :-)

Phubar
14-08-09, 00:26
Ziet er lekker uit Ton!
Heeeeel misschien een ideetje,de asperge in ham wikkelen,gekookt eitje in blokjes met snippertjes bieslook er over heen.
Had ik niet al te lang geleden gegeten,niet gegrilled maar gekookt en met het vocht een sausje gemaakt.
Mmmmmm!!!

spiffs
14-08-09, 06:33
lekker hoor!