PDA

Bekijk Volledige Versie : Guinness Beercan Chicken



Fardo NL
23-06-09, 10:37
We nemen een blikje Guinness

http://farm2.static.flickr.com/1365/1025036875_1d40efaf0f.jpg?v=0

We maken hem open

http://farm2.static.flickr.com/1020/1025037295_efdfbd8cc7.jpg?v=0

We halen de bovenkant er af

http://farm2.static.flickr.com/1135/1025038019_848b4abd30.jpg?v=0

Balletje verwijderen, we pakken wat hout en schenken daar wat guinness bij

http://farm2.static.flickr.com/1079/1025896816_85f53dddf1.jpg?v=0

We nemen een kip en bekruiden deze met je favo bbq kruiden (in het halve blikje guinness doe je ook je kruiden + Guinness) We zetten de kip op het blikje

http://farm1.static.flickr.com/22/37268357_61adf0796d.jpg?v=0
http://farm1.static.flickr.com/32/37268364_dc06f73761.jpg?v=0

we maken de bbq klaar voor indirect grillen

http://farm2.static.flickr.com/1350/1025048063_9c7ef20061.jpg?v=0

We plaatsen de kip

http://farm2.static.flickr.com/1220/1025048567_cabcd6dc95.jpg?v=0

deksel er op

http://farm3.static.flickr.com/2311/2482975860_69f64cdbbb.jpg?v=0

wachten en smullen maar

http://farm2.static.flickr.com/1373/1025907280_66538368cb.jpg?v=0

Niek
23-06-09, 10:41
Lekker lekker.
Zo heb ik het ook ooit gedaan, alleen dan de kip nog een nachtje in (onder andere) guinness laten zwemmen.
Brewmeister Chicken van Steven Raichlen was dat. Zal het recept is opzoeken. Zat zelfs ook een bbq saus bij van Guinness!

Fardo NL
23-06-09, 10:43
Hmm dat recept klinkt goed .. daar heb ik zeker wel oren naar :) Onze lokale slijter heeft toen der tijd speciaal voor mij en een vriend de halve liter blikjes Guinness ingeslagen. Elke dag neem ik een pint.. Bij de schaakclub heb ik de nick name "Sir Robin Guinness"

BramBBQ
23-06-09, 11:28
De guinness verslaving begint grote vormen aan te nemen :-)

Phubar
29-06-09, 12:08
Zelf heb ik nog nooit Beercan chicken gegeten of gemaakt maar dit kwam ik vandaag tegen: http://www.nakedwhiz.com/beercanchicken.htm

fr33air
11-11-09, 11:11
heb net ook even de link bekeken die Phubar geplaatst heeft hier boven, ik vraag mij dus ook af of er echt smaakverschil is? waarom vraag ik dit nou er staat dit weekend kip op het menu en ben dus een beetje aan het kijken hoe ik hem ga bereiden.. met een blikbier in zijn gat of gewoon op zijn buik liggend en de kip gewoon wat vullen met lekkere kruiden enz.

Phubar
11-11-09, 11:43
Heb nu wel inmiddels een beercan gemaakt.... :D
Denk dat ik volgende keer het hele biertje opdrink. :twisted:

Mike
11-11-09, 12:48
@fr33air
Ga 'ns op zoek naar een leuk recept voor een natte pekel voor gevogelte (poultry brine). De kip kan je na het pekelen naar eigen smaak kruiden (vullen, insmeren) en bereiden (spit, butterflied of beercan). Dit weekeinde op open vuur brined en butterflied kippie gegrild en een brined kippie op een blikkie in de L BGE gedaan. Gegrilde kip had een superstrak zonnebank bruin velletje maar het vlees lang niet zo mals en smaakvol als de blik kip uit het magsiche groene ei. Er zijn fotootjes gemaakt en ik wacht nog op de eerste prints.

Trouwens ook leuk is een zgn. loafpan chicken. Volgens mij is op dit forum hier een Chris Lily videootje van gepost....ben ik toch zelf geweest?? :roll:

noskos
11-11-09, 12:56
Heb je die al eens gemaakt Mike?!? Ik heb hier nog wel een cakeblik staan :-) Recept staat ook in het Big Bob's BBQ boek dacht ik.

Niek
11-11-09, 13:40
<object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/Y3eBooW5ZJ8&hl=nl&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/Y3eBooW5ZJ8&hl=nl&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>

Eindresultaat vind ik wel wat 'droog' lijken bij onze Fred.

noskos
11-11-09, 14:43
Ik heb het cakeblik tevoorschijn gehaald en net een scharrelkip gehaald bij Appie, ik laat je het resultaat vanavond weten ;-)

Mike
11-11-09, 15:54
OMG Appelmoesje met Woosjhtersjaair? Merkwaardige combinatie....

noskos
11-11-09, 17:22
Ja vond ik ook :-) Kippetje staat in de OTG.

Hanneke
11-11-09, 19:53
vreemde vogel, maar ben wel zeer benieuwd hoe het geworden is Noskos!

noskos
11-11-09, 20:00
Het resultaat staat hier: http://barbecueselwerd.forumcircle.com/viewtopic.php?t=1232