PDA

Bekijk Volledige Versie : QtB maart Suid- Afrikaanse Braai



EvdP
01-03-17, 20:46
Al verschillende keren is er een verzoek geweest om een specifiek land als thema te doen.


Kan er een (sticky) hall of fame komen, een draadje met alle winnende fotos?

Verder vind ik het idee om een land als thema te doen wel leuk. Bijvoorbeeld : Spanje / oezbekistan / australie / zuid afrika / uruguay / duitsland.
In ieder geval één land als thema en dan wel een land met een rijke gril-geschiedenis.

Nu heb ik wat lopen zoeken op het web en van dit rijtje lijkt me dat Zuid Afrika (ongeacht de spelling;-)) wel een land is waar grillen in de cultuur zit.
Dat is dus het thema van deze maand. Grillen met Zuid afrikaanse recepten. Nu schijnt het zo te zijn dat je bij een echte braai zelf houtskool maakt van hout.
Zover hoef je niet te gaan. (wel leuk als iemand daar een verslag van post natuurlijk) maar we hebben allemaal buren.....
Dus zoals gewoonlijk doen we het "geïnspireerd op"

De uitdaging:
Maak een lekker gerecht uiteraard op de BBQ / open vuur & gietijzer / bereiding met rook etc...
Het gerecht moet geïnspireerd zijn op de Zuid Afrikaanse Braai cultuur of Zuid Afrikaanse keuken (maar dan wel aangepast naar BBQ)
Graag met linkje naar waar je het recept of idee vandaan hebt.


Deadline voor inzendingen: vrijdag 31 maart 2017 om 23:59
Meerdere inzendingen per persoon mogelijk onder voorbehoud van maximum 25 inzendingen totaal.
Pijzen: Gele titel QtB Topdog en een kortingscode t.w.v. € 10 van forumsponsor Vuur en Rook (http://www.vuurenrook.nl/)


Eet Smaaklik!

rikbeter
01-03-17, 20:47
Aaahh leuk. Ik ga me voornemen om mee te doen!

verstuurd vanaf mijn Jumbo Joe.

Dion
01-03-17, 20:47
Leuke opdracht. Ga m'n best doen.

rikbeter
01-03-17, 21:00
hmmm zit al te kijken in mijn BBQ-planet boek. Staat een gerecht in waar je jonge geit voor kunt gebruiken (of impala). Maar waar vind je die? Kinderboerderij?

pa1ntje
01-03-17, 21:44
hmmm zit al te kijken in mijn BBQ-planet boek. Staat een gerecht in waar je jonge geit voor kunt gebruiken (of impala). Maar waar vind je die? Kinderboerderij?

Hier doen we dan ook meestal een bezoekje kinderboerderij Paul , geitjes kunnen wel een beetje koppig zijn

Rookplezier
01-03-17, 21:45
't is maar een kleinigeit

Dion
01-03-17, 21:47
Neem aan dat je een geitje maakt?

rikbeter
01-03-17, 22:03
Neem aan dat je een geitje maakt?
Ik ben er nog niet uit, genoeg mogelijkheden. Kudu of stoof pottie behoren ook tot de mogelijkheden.


verstuurd vanaf mijn Jumbo Joe.

Dion
01-03-17, 22:05
Ik ben er nog niet uit, genoeg mogelijkheden. Kudu of stoof pottie behoren ook tot de mogelijkheden.


verstuurd vanaf mijn Jumbo Joe.
Geitje geintje... snik.

That's a wrap..

rikbeter
02-03-17, 12:24
Dit lijkt me redelijk Zuid Afrikaans : ;-)

Skaap Stertjies

Ek dog ek deel maar net my resep hier, ek het gaan soek maar kon niks sien op die forum nie.

Kook die strertjies op die stoof vir so 45-55 min tot die vleisies lekker sag is, saam die water gooi ek vars suurlemoen,sout en peper.
Laat die stertjies afkoel.
Sit stertjies in tupperbak en gou braai speserye oor en Wellingtons se "Steak house sous marinade", laat le vir dag in yskas.

Volgende dag oor medium hitte kole gebraai in toeknyp rooster totdat die vet lekker crispy is.

Geniet!!



Kwam dit recept tegen op het braai gedeelte van het zuidafrikaanse 4x4 forum. Wat een geweldig taaltje !
http://www.4x4community.co.za/forum/forumdisplay.php/204-Braai-cooking-recipies

Was eigenlijk op zoek naar een Zuid Afrikaans zuster forum zoals dit, maar dat kennen ze niet :-( of ik kan het niet vinden.

Rookplezier
04-03-17, 10:03
Oeps, wat moeten we hiermee?



Nuwe vleisbraai-regulasies ‘sal omgewing help red’
01/04/2009 07:49:36 AM - (SA)
Kaapstad. - ’n Beduidende afname in wegholbrande en kweekhuisgasse is ’n nabye vooruitsig met nuwe braairegulasies wat vandag in werking tree.
Die direktoraat belas met brandstigting en lugbesoedeling het gister sonder vooraf-beraadslaging beperkings geplaas op die dae en ure waarop gebraai mag word.
Mnr. Ignatius Brand, woordvoerder van die direktoraat, het gesê die besluit is ’n uitvloeisel van die naweek se Earth Hour-projek.
“Daar was die naweek ’n drastiese afname in kweekhuisgasse oor die wêreld heen, en ná die reeks brande in veral die Wes-Kaap sedert die begin van die jaar het ons hierdie besluit in openbare belang geneem.”
Suid-Afrikaners wie se huise ongelyke nommers het, sal net op Saterdae tussen 18:00 en 21:00 mag braai. Vir huise met gelyke nommers val dié toegewing op Sondae tussen 12:00 en 15:00.
Verontagsaming van hierdie regulasies kon tot swaar boetes of beslaglegging op braaitoerusting lei.
Volgens Brand is daar ’n regstreekse verband tussen die hoeveelheid braaivleisvure en lugbesoedeling. “Die lug is aansienlik minder blou as dit vol rook is.”
Die ideaal is dat Suid-Afrikaners in die nabye toekoms net gasbraaiers mag gebruik en só ’n wêreldleier in dié verband word.
Mnr. Tjoppie Lategan, voorsitter van die Kaapse Braaigilde, was gisteraand by navraag nie gelukkig nie. “Ek dink hierdie kan ’n vonk in die kruitvat vir die braaiende publiek wees,” het Lategan gesê. “Ons gaan behoorlik vuur maak onder die owerhede.”

EvdP
04-03-17, 14:28
mannuh, afrikaanse braai is het thema... niet afrikaanse les :banghead:

rikbeter
04-03-17, 14:28
Ik ga vandaag een poging doen:
http://allrecipes.nl/recept/1667/zuid-afrikaanse-bobotie.aspx

rikbeter
04-03-17, 19:17
Zo de kop is eraf! Bobotie van de braai.

Voor 'the making of' zie http://www.bbqforum.nl/forum/showthread.php?35792-QtB-maart-Bobotie-van-de-braai&p=541508#post541508

De foto voor de QtB :
http://i1152.photobucket.com/albums/p487/rikbeter/IMG_9524_zps2t3zksnn.jpg

pa1ntje
05-03-17, 01:03
Lekker Paul !

Rookplezier
05-03-17, 20:12
Vandaag een Potjiekos gemaakt van vark en appel

Het plaatje voor de QtB maart:

https://myalbum.com/photo/9A4pmmDdoeqV/1k0.jpg

Het draadje (http://www.bbqforum.nl/forum/showthread.php?35803-VARK-EN-APPELPOTJIE-QtB-maart)

pa1ntje
05-03-17, 22:57
Lekker Chris !

Eigenhymer
05-03-17, 22:59
zo, dat zijn al twee heel mooie inzendingen..

bbq hulpje
06-03-17, 14:50
Het was heerlijk

BB's Q-babe
06-03-17, 19:11
Draadje :
http://www.bbqforum.nl/forum/showthread.php?35809-Qtb-hoender-in-bier-potjie-en-braaipoppers

https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170306/0a4063bbb29d1d388caccafdfc05900b.jpg

pa1ntje
06-03-17, 19:14
Lekker bordje Lin !

Rookplezier
06-03-17, 20:45
Dat oogt goed Linda, zal best gesmaakt hebben

rikbeter
06-03-17, 21:26
Mooie inzendingen. Ik ga deze maand nog een keer aan de bak voor de QtB. Heb een heel mooi en waarschijnlijk ook heel lekker gerecht uit Durban gezien. Maar ik zeg niet teveel erover want er zijn meer kapers op de kust 😋.

verstuurd vanaf mijn Jumbo Joe.

rikbeter
08-03-17, 10:33
Grillen met Zuid afrikaanse recepten.

...

De uitdaging:
Maak een lekker gerecht uiteraard op de BBQ / open vuur & gietijzer / bereiding met rook etc...
Het gerecht moet geïnspireerd zijn op de Zuid Afrikaanse Braai cultuur of Zuid Afrikaanse keuken (maar dan wel aangepast naar BBQ)
Graag met linkje naar waar je het recept of idee vandaan hebt.



Ik heb nog een vraagje: Stel dat je op een website van braaiboy een recept vindt voor buffalo wings.
http://braaiboy.co.za/recipe/hot-chicken-wings/

of bijvoorbeeld een bierblik kip:
http://braaiboy.co.za/recipe/beercan-chicken/

Telt dat dan als voor deze QtB?

EvdP
08-03-17, 11:10
Hmmmm lastige vraag Paul

Ik denk van niet. Kijk het feit dat een zuid afrikaan wat dingen op zijn website heeft staan maakt de gerechten nog niet zuid afrikaans.

Van buffalo wings kan wel met zekerheid gezegd worden dat het oorspronkelijk uit de VS komt, namelijk uit het plaatsje Buffalo (https://en.wikipedia.org/wiki/Buffalo_wing)
Van BCC kan ik daar iets minder snel bewijs voor vinden, maar lijkt me in deze vorm ook wel duidelijk een VS aangelegenheid
https://griffinsgrub.wordpress.com/2011/09/06/beer-can-chicken/

FF verder zoeken nog :-D

rikbeter
08-03-17, 11:31
Hmmmm lastige vraag Paul

Kijk het feit dat een zuid afrikaan wat dingen op zijn website heeft staan maakt de gerechten nog niet zuid afrikaans.

FF verder zoeken nog :-D

Dat is inderdaad wat ik bedoel. En had daar graag een uitspraak over van de 'jury'. Dat een gerecht iets aantoonbaars/autentieks zuid afrikaans moet hebben, en een recept in het afrikaans of geplaatst door een zuid afrikaan, niet voldoende is.

Overigens zijn de tot nu toe ingestuurde recepten allen tot zuid afrikaanse keuken te herleiden. Daar gaat het mij niet om. Maar om eventuele nieuwe inzendingen, dat het duidelijk is.

rikbeter
11-03-17, 19:46
Rikbeter II. Bunny Chow. http://www.bbqforum.nl/forum/showthread.php?35840-QtB-maart-Bunny-Chow-(en-ook-braaipoppers)&p=542474#post542474

https://en.wikipedia.org/wiki/Bunny_chow

http://i1152.photobucket.com/albums/p487/rikbeter/QtBbunnychow_zpsphxerviq.jpg (http://s1152.photobucket.com/user/rikbeter/media/QtBbunnychow_zpsphxerviq.jpg.html)

pa1ntje
11-03-17, 19:57
Ziet er goed uit Paul !

Rookplezier
11-03-17, 20:23
Mooi bordje!

Dion
12-03-17, 17:38
http://www.bbqforum.nl/forum/showthread.php?t=35845

https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170312/7cde67436f4bba9c4787cf8e3d8634ff.jpg

That's a wrap..

Rookplezier
12-03-17, 21:19
Heerlijk!

Jeanny
13-03-17, 21:04
Mijn inzending, Bunny Chow.

https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170312/8a1ac05473cb3cfe105db381e825c774.jpg

Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

pa1ntje
13-03-17, 21:12
Prachtig Jeanette !

Rookplezier
13-03-17, 21:49
Heel mooi opgemaakt

rikbeter
14-03-17, 17:49
Als iemand nog een QtB poging wil wagen dan kan ik de bobotie aanraden, die was echt super lekker.

DennisH
15-03-17, 19:55
Wat een mooie inzendingen alweer!

dwarsdrijver
25-03-17, 22:31
Dames en heren. Na 10 dagen stilte, bij deze weer een inzending. Ivm drank doe ik met terugwerkende kracht ook weer met QTB februari mee (grapje).

Sosaties http://www.bbqforum.nl/forum/showthread.php?t=35951

https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170325/e3a59f8dbad9a4741a4999d9d427e7c7.jpg

Het is echt een aanrader.

Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A3003 met Tapatalk

EvdP
31-03-17, 09:40
Ik heb zelf ook nog mee gedaan:
http://www.bbqforum.nl/forum/showthread.php?36000-QtB-Tomaten-Bredie

http://i1032.photobucket.com/albums/a406/evdp/2017%20BBQ%20pictures/QtB%20maart/WP_20170330_19_03_46_Pro_zpsu4xelog8.jpg

rikbeter
31-03-17, 15:54
En nog nét voor de deadline ;-)

EvdP
31-03-17, 17:50
En nog nét voor de deadline ;-)

Goed hè!