PDA

Bekijk Volledige Versie : Hete Kolen - Het verhaal van een trilogie in vier delen.



Admin
01-04-16, 11:23
Het verhaal van Hete Kolen gaat door.

Zoals een aantal van jullie misschien weten kwam vorig jaar ons boek 'Hete Vuren' uit.
De regel is dat je tweede boek nooit zo succesvol is als je eerste (behalve bij Ottolenghi, die doet niet aan regels).
Alleen hadden we het geluk dat een loterij een speciale oplage van de boek bestelde voor haar leden. Dat is dan meteen 7000 exemplaren.
Dat maakte dat 'Hete Vuren' bij publicatie al uit de kosten was.

Goed zo.. Dachten wij, direct door met deel drie (Hete Rook). Een rookboek zit al jaren in de pen, ik kijk er alleen erg tegenop, vooral hoeveel research zoiets moet kosten.
Hete Kolen had, als ik eerlijk ben, wel twee jaar voorbereiding nodig.
Hete Vuren daarentegen kon ik zo van me afschrijven, ik putte uit twintig jaar open grill en BBQ-ervaring, allemaal voordat ik een kamado aanraakte.

Martin, mijn uitgever, weet hoeveel tijd en moeite ik in een boek steek en besloot om me tegen mezelf te beschermen.
Hij stelde voor om eerst een follow-up van Hete Kolen te maken, een receptenboek, om daarna de tijd te nemen voor een echt rookboek.
Ik moest hem daarin gelijk geven.

Dus wat is nu het gevolg? Maandag komt ons eerste receptenboek uit: Hete Kolen 2 of 1B, hoe je het wilt noemen.
Het merendeel (2/3) van de recepten is van mijn co-auteur, Leo. Hij blijft me verbazen met z'n inventiviteit.
Het meeste werk voor mij zat in het maken van een leesbare samenvatting van de praktische informatie in deel 1.

Grappig genoeg zijn de spannendste vegetarische gerechten van mijn hand, maar natuurlijk ook flink wat vlees en vis. Patisserie kom ik meestal niet aan, dat is Leo z'n ding, maar we waren bijvoorbeeld aardig bezig met een creme ..... waar we geen brander voor nodig hadden. Ik wilde de bombe surprise nog eens doen (de cake is dan weer van mijn compagnon).
Door omstandigheden heeft Peter Bootsma ons weer flink moeten helpen bij de fotografie. In de week van de fotografie moest Leo een dag met spoed naar de gemeente om te praten over Pure Passie. Er komt een rotonde op de plek van het huidige restaurant en hij moet dus verhuizen, dat heeft natuurlijk wat voeten in de aarde. Dus in een paar gerechten kan je de hand van Peter zien. We zijn vooral trots op het konijnenbout gerechtje dat we samen hebben bedacht.

De fotografie is voor de tweede keer van Christian Fielden, we hebben staan koken op de binnenplaats van zijn studio in Den Haag (lekker dichtbij) en steeds de gerechten naar binnen gedragen. Meer een studioboek dus, maar we zijn erg tevreden over de fotografie. De apparaten verschillen niet van het eerste boek, maar we hebben naast op de Egg, ook veel gedaan op een Saffire. Dat werkt vrijwel hetzelfde als een Monolith en een Kamado Joe, dus maar weer bewezen dat koken op een kamado niet afhankelijk is van het merk. De technieken kloppen voor alle merken.

De officiele naam is 'Hete Kolen - Het Receptenboek'.
De pers-presentatie is maandag a.s., voor een kleine club.

Deze draad is natuurlijk waardeloos zonder een beetje beeld, deels exclusief (niet in het boek), ook niet gecorrigeerd op kleur of zo...
http://i258.photobucket.com/albums/hh254/Barbecueboy/hete%20kolen%20recepten%20opmaak%20h0.0%20cover%20 03_zpsnvuqu7nw.jpg

http://i258.photobucket.com/albums/hh254/Barbecueboy/_MG_2025_zps04autwnl.jpg

http://i258.photobucket.com/albums/hh254/Barbecueboy/_MG_2002_zpshb3rjeu5.jpg

http://i258.photobucket.com/albums/hh254/Barbecueboy/_MG_1987_zpscqhntt9y.jpg

http://i258.photobucket.com/albums/hh254/Barbecueboy/_MG_1942_zps7t20stbj.jpg

http://i258.photobucket.com/albums/hh254/Barbecueboy/_MG_1875_zpsyvqohwho.jpg

http://i258.photobucket.com/albums/hh254/Barbecueboy/_MG_1863_zpsf2rlrgqm.jpg


Degenen die me een beetje kennen, weten dat ik nu alweer vol met ons volgende project bezig ben.
Op naar deel drie in de trilogie! (dat rijmt beter dan deel vier..)

EvdP
01-04-16, 11:53
Dank voor de uitleg, ik zat nog te wachten op hete rook. Nog een beetje geduld dus. Dit boek is vast ook de moeite waard.

Beef Jerky
01-04-16, 12:52
Dit boek wil ik 100% zeker weten ook hebben. De vorige 2 edities zijn alleen al een genot om door te lezen. Helaas heb ik nog veel te weinig recepten eruit kunnen maken. Goed werk!

pa1ntje
01-04-16, 18:26
Mooi om te lezen dat het zo goed loopt met de boeken
Ook deze zal bij mij niet gaan ontbreken

dwarsdrijver
01-04-16, 20:31
Mooie introductie! Ik bestel hem direct en zie er naar uit

Verstuurd vanaf mijn XT1562 met Tapatalk

mrwolf
01-04-16, 20:39
Spannend, ik heb meteen een exemplaar gereserveerd bij bol.com (https://www.bol.com/nl/p/hete-kolen-het-receptenboek/9200000052216241/)

cas
01-04-16, 21:39
heb de andere twee al, recepten zijn altijd welkom! dus zal bij zijn familie staan :-D

Rookplezier
01-04-16, 22:02
Proficiat met weer een kroon op je monnikenwerk Admin!

Dion
01-04-16, 22:35
Gaaf man. Van harte.

joeyckmans
02-04-16, 09:02
Ik ben blij dat je de tijd krijgt om het goed te doen Jeroen :). Ik kijk er al echt naar uit. Veel succes met deze uitgave! Ik zal eens gaan reserveren se...

bws-jurian
02-04-16, 10:20
Tof! Ik hoop van harte dat het wederom een succes wordt.
Ik vondt hete vuren erg leuk om doorheen te lezen, kijk dan ook uit naar hete rook.

Stevie
02-04-16, 11:28
Ik zet m op de wishlist voor vaderdag.

wimbo1977
02-04-16, 17:36
Al zou het alleen maar zijn om te sponseren, ga ik het kopen.
Maar vooral voor de recepten en info die er ongetwijfeld weer in zal staan!

Verstuurd vanaf mijn Nexus 6P met Tapatalk

DennisH
02-04-16, 19:12
Hete kolen en Hete vuren heb ik, en het zijn (om in voedsel termen te blijven) heerlijke boeken!
Dit boek ga ik dan ook zeer zeker bestellen!

elpedro
02-04-16, 19:31
Bizar mooi om te zien hoe jij met passie omgaat met het vuur en de producten.
Leo voort de naam Pure Passie maar eigenlijk hoort die ook bij jou :-)

Ik zie je morgen op de presentatie !

ystava_nl
02-04-16, 19:34
Komt bij mij ook in de kast natuurlijk. Ben benieuwd en vol verwachting, maar tot nu toe heb je me nog nooit teleurgesteld, dat gaat hierdoor niet veranderen denk ik :).

icefromshape
05-04-16, 17:52
Dit Hete Kolen "Receptenboek" op navolging van Hete Kolen zal ook zeker weer een succes gaan worden en dan moeten we maar even wachten op het Hete Rook boek waar ik persoonlijk natuurlijk ook naar uitkijk:-)

mrwolf
05-04-16, 18:08
Hier is-ie binnen hoor, vanavond bladeren!
http://i840.photobucket.com/albums/zz326/Mrwolf78/IMG_20160405_17234401_zpsndmqt7gc.jpg

Enrico Pepperoni
05-04-16, 19:48
Houd deze stijl vast, het is straks een serie waar je niet omheen kunt. Proficiat!

Verstuurd vanaf mijn D6503 met Tapatalk

JohanDeJong
05-04-16, 20:55
't Is een prachtig boek geworden Jeroen, petje af.

aldinho_nl
05-04-16, 21:18
Ik heb nog geen van jouw boeken in de kast staan. Ben eerst begonnen met het inslaan van de bekende Amerikaanse boeken, maar mijn interesse is nu wel gewekt. In mijn omgeving is er veel vraag naar vegetarische hapjes van de BBQ en dat lijkt goed te zitten in dit boek.

Leuk ook dat er ook boeken van hoge kwaliteit in Nederland worden gemaakt. Dit moeten we met z'n allen ondersteunen. Go zo door, want ik heb nog zat plaats in de kast :-)

Rob65
06-04-16, 10:19
Postbode is onderweg, krijg hem straks binnen. Ben benieuwd.

Lerxst
06-04-16, 14:34
Gaaaaf, Jeroen !

joostg
06-04-16, 21:36
Een voor mezelf en eentje voor een maatje die vrijdag jarig is besteld. Als het goed is komen ze morgen binnen. Zin an!

Bigsexy3
07-04-16, 13:11
Mooi om te lezen dat je er zoveel passie in stopt. Dat is ook terug te lezen vindt ik. De 2 voorgaande boeken staan hier ook in de kast en deze gaat er zeker bij komen.
Ga zo door Jeroen!

Fulco
27-04-16, 19:38
Inderdaad een prachtig boek. Leuk ook om veel meer met groenten te werken ipv alleen maar vlees. Gisteren de lamsracks met ratatouille gemaakt. Heerlijk! Dit weekend staan de artisjokken in de Dutch oven op het programma. Weer eens wat anders dan pulled pork[emoji6]


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

fxs81
05-05-16, 11:02
hete vuren al in de kast, de rest gaat nog volgen.

joeyckmans
05-05-16, 20:16
Mijn idee is dat de cirkel bijna rond is, de man die met een idee (het forum) vanuit zijn passie kwam schrijft een aantal werken die flink op weg zijn om standaardwerken te worden, dit vraagt om een biertje! Schol Jeroen:)

cas
05-05-16, 20:35
Heb hem ook binnen!!! Super Jeroen!